《吉米的食品工厂[第01季第02集]》影视推荐_《吉米的食品工厂[第01季第02集]》电影剧情图文解说

2017-04-19 05:13:10 来源:图解电影作者:未知

简介:《吉米的食品工厂》是一部科学纪录片,由吉米 杜尔特带领我们进入他的食品工厂(一座谷仓)开启超市食品之旅。本纪录片分为第一、二季与圣诞特辑。吉米风趣幽默,再配上背景音乐,是一部不错的纪录片。

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《吉米的食品工厂[S01E02]》

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酱酱酱酱~吉米叔叔第二集来啦~今天呢~吉米叔叔要开始跟三明治较劲啦

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这一大群人~是干什么呢~大爬梯咯

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爬梯当然少不了吃的。。。

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辣么。。这一期就是三明治啦。。。

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虽然三明治很常见。

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辣么。你有想过三明治里有什么嘛

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大妈甲表示。。讨厌芝士的颜色。

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但是为毛这个黄不拉几的东西还这么热销

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吉米叔叔表示。因为他们刚好配一片面包啊

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方方正正刚好放进切片面包里啊

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这张只是为了这个小萌娃~

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接下来蜀黍拿出了一包生菜。。。

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没有虫子哟

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生菜大特写

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吉米叔叔的职业病啊。开始探寻食物背后的秘密

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要通过自制三明治的各种原材料来探究三明治背后的秘密

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你们爱的大片头。

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比脸还大的面团。

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叔叔表示。如果你自己做过面包你就会知道超市买的远不如你自己做的更让你喜欢。

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但是自制面包的问题是

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自己制作的面包在一两天里就会变干变硬

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而超市买的切片面包还是那么充满水分。

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永远都是软的。

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辣么问题来啦。是什么让超市面包总是比自己制作的面包要软呢

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为了一探究竟,蜀黍想到一条妙计!

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辣么就是继续在上一集的仓库里折腾。。。

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面包比拼赛上演。

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和面。揉面。发面。继续揉面。

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用家庭自制面包pk工厂制作的面包

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用硬石块面包对阵超市软面包

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叔叔表示还是更喜欢自己做面包

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尽管他不能像超市买的那样软

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大叔想要做实验探究其中的原因

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如今做面包的配方也是越来越简单

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配料很少

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家庭自制面包的话只需要面粉。水。以及酵母。

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和面手法相当专业

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继续和面。。和面。。和面。。

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只有面粉揉成面团才能下一步

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用大力揉面

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让面团富有弹性

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揉面到不粘手基本就可以啦

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然而。好粗糙啊。

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接下来就是醒面。

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这个造型。。

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放进大碗里。

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盖上透气纱布。

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慢慢的发酵吧小面团。

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大叔脑子里此时冒出了面包机这个想法

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因为砖家们说过。面包机可以彻底改造面包

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于是吉米叔叔又来到了自己的武器小仓库。

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掏掏掏。

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掏出来一个巨大的桶。

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叔叔科普。在某个地儿的某个研究小组。

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尝试过一种大量做面包的方法

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他们弄了个独特的搅拌机

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所以吉米叔叔表示。哥也要试试看。

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没错。用这个超级大桶试试看。

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叔叔要做一个带有搅拌叶片的超强搅拌机。

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切割管子。

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刺啦刺啦的切割。

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搅拌叶片会增大空气和面团的接触面积。

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这就是超强马力的搅拌叶片?

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充分的搅拌和发酵会让面包变的更蓬松

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叔叔又去了武器小屋。

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放大招。

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超级大钻头。。

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机器的好处就是比手揉面更有力道。并且揉的更充分。

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机器安置完毕呢

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有没有杀人利器的即视感。。。

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然而自制的山寨搅拌机功率似乎并没有超市的商业化搅拌机大呢

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依次放入面粉。酵母。

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叔叔吐槽超市面包放了太多的添加剂。

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这些物质会让面包更蓬松并且不容易变质。

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在天朝的我们应该已经百毒不侵了吧。

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叔叔似乎明白了自制面包的区别在哪里了。

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下面继续试验。

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开始固定搅拌叶片。

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超强力的电钻带动搅拌叶片。

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前提是搅拌叶片不会被面团完全的黏住。

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come on!按下那个按钮吧!

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搅拌开启。

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是不是感受不出来什么。看下面。

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高速旋转。。。

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继续

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你们几张图快速滑动着看

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面粉和水开始慢慢地结块成团。

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继续搅拌

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已经变得比较有弹性呢

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搞定啦!这。。看起来真棒!

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字幕组。。。

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弹弹弹~面团超级有弹性

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而且非常的劲道

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可以拉出丝呢~

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叔叔表示这是这辈子见过最大的棉花糖。

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费力拽出来的。

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超级粘还弹弹弹。

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面团里处处都是起泡。

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甩都甩不掉。

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所以这样的一坨面是不能直接放到烤箱里的

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拿去醒面吧。好吧。字幕里那个字我承认我没找到。。。

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手工揉面需要醒发一个小时

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醒发完的状态。

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手工面团还要拿出来二次处理

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继续揉面

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揉好了的手工面团放到面包模具里。

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然而一个小时后的机器搅拌面团已经满溢了。

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溢了。。。

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叔叔好爽。

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流淌的面团质地很棒啊

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直接从大碗里揪下来一块就扔进面包模具里。

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当然还有最后的烤制的程序咯。

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叔叔估计大概20分钟或者半小时就差不多了吧。

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等出炉再来看结果。

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按照惯例。我们要在等待的时间穿插到下一节。

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酱酱酱~过门菌来也!

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这一节里。叔叔又开始对西红柿有兴趣了。

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如今我们几乎一年四季都有西红柿

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但是如何才能保证西红柿价格不是很贵。。这个。。好瞎的问题

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好多的西红柿啊。

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如今大多数西红柿都是大棚里扣出来的,所以大棚日常的费用也是一笔不小的开销。

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大棚要有适宜的温度

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这样成本就会更高。尤其叔叔还是在英国。

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于是他们想到了大量进口西红柿来控制价格。

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叔叔大步流星的经过一个西红柿种植大棚。

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这两家超级市场的供货商。

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为了保证成品的最佳状态。

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就需要提供给它生长所需要的一切。

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合适的温度和适度养料等一切生长所需

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平板里的营养土可以为植物生长提供养料

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他们提供的养料能供应西红柿生长所需的养分。

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温度的控制是靠暖气来实现的。

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暖气费不便宜啊

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仅仅是供暖设备的成本就比西红柿要贵了。

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为了控制成本必然有其他的招数啊。

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嗯?辣椒?

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原来是从大型市场回收的废旧水果蔬菜。话说满屏的辣椒秋葵。

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以及香蕉

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这些熟过头的水果也被回收来

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工作人员表示香蕉其实是来自码头

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香蕉们太熟了。

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熟过头的香蕉已经不能食用了。

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叔叔表示震惊。这么多的香蕉。我们香蕉这么过剩么。

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这完全就是浪费啊。

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这些香蕉大多数来自加勒比地区。

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而且有些香蕉就是因为有伤疤就被抛弃了。好吧。这是个看脸的世界。

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当然这里头也有一些没熟的香蕉。

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还是绿绿的呢

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叔叔的好奇心啊。还要扒了香蕉君的衣服呢。

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就这么扒了

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继续扒

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发现。嗯。美妙的身体啊。并没有什么问题啊。

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吃一口。

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哇。

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没问题啊。很好吃啊。为什么要浪费啊。浪费就是犯罪啊。

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我们浪费了这么多食物。但是这里至少可以把它们再利用。

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减少下罪恶感。

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工厂想出的办法就是。

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用这些浪费的水果蔬菜给大棚提供恒温。

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这样能节约很大一部分的燃料成本。

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哗啦啦啦啦啦,下香蕉雨啦。

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所有的废弃果蔬都被倒进一个巨大的漏斗。

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他们堆在一起。

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如果不利用它们它们就得进垃圾场走完自己的一生。

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倒进大漏斗之后就是捣碎。把它们都捣乱。

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叔叔竟然想到了香蕉冰沙。

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捣碎的状态就是这样。

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叔叔的恶趣味。要不要尝一口。

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然后这对浆液状的东西就被抽到地下混凝土水箱了。

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在水箱里有上万亿的细菌帮助这堆果蔬泥发酵。

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发酵产生高度易燃的甲烷气体。

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俯视图看起来很像焦油啊。

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然后这些甲烷气体用来产生电力。

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这部分电力用来给大棚提供热量。

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同时甲烷燃烧的副产物就是二氧化碳。

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二氧化碳的量增多会促进植物的光合作用,从而使西红柿成熟的更快。

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这部分二氧化碳通过废气泵进入大棚。

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来提高西红柿的产量。

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一英亩的土地产量从40年前的60吨左右提高到300吨。

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不过叔叔还是感慨这么多年水果蔬菜被废弃真的是很浪费啊喂!

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而且每个周都会出现这么多的废弃果蔬。

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好在它们被及时的利用起来了。

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转化为西红柿。

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酱酱酱酱~分隔菌又来啦。

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又回到第一节的面包。

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叔叔的超市面包要出炉啦。

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手工面团还得等半个多小时才可以。

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目测发酵的很棒啊。

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吉米叔叔也是很兴奋哒。

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揭晓成果的时候到啦。

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OMG~

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这。。是什么鬼!

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超级怪物的面包。

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流淌着溢出来的面包。

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当然这个面包除了丑点之外。看起来还是不错的。

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虽然丑。但是起码熟了。

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扣出来看看。

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下面长得也还凑合。

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叔叔终于说实话了。上面确实。好恶心。

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叔叔表示可能是面团放太多导致的。

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然而值得表扬的是效率非常高啊。

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比手工快太多。

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叔叔还在比较手工和机器面包的优劣。

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眼前这个小怪物是经过搅拌充分发酵才胖成这样的。

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还在很短的时间内出炉了。

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看完了外面。看看里面。切开。

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手起刀落。很棒啊。一点也不差。为毛有赌石的即视感。

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面团发酵的非常充分。

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叔叔表示。丑了点没关系。总体成功就行了。

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呐~它是个非常好的面包。鉴定完毕。

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其实叔叔面和多了。还做了一盒小妹妹。

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妹妹的卖相就是比哥哥好看多了。

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妹妹果然比哥哥像回事。

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把妹妹切成片。

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就和超市里的切片面包没啥区别。

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完美!吉米叔叔的超市面包。

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当然要成为合格的超市面包还需要看一个周之后的软度哦。

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真正的考验来了。

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叔叔拿出了九天前做的超市面包

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和同一天在超市买的超市面包作对比。

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首先是对照组的超市面包。

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还是软软的但是开始变质了。

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接下来是实验组吉米叔叔牌超市面包。

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气味清新并且还是软的

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但是看看旁边这个。

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传统的农家面包。

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已经快成了霉菌培养基了。

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而且干的像石头一样。

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这就是面包之间的较量。

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卖萌过门又来啦。

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辣么关于三明治,我们解决了面包问题。

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接下来就是馅料问题了。

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叔叔表示听说过色拉叶经过化学处理。

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并且喷了好多农药。

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吉米叔叔想知道这是不是真的。

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叔叔找到了好大一片生菜地。

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每年夏天。蔬菜的生产者就展开轰轰烈烈的灭虫运动。

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求弹幕科普这是什么虫子。。。

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灭虫保卫战是个军事化行动!

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叔叔又找到了一个超市供货商

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灭虫大作战

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需要搜集情报隐蔽装备以及一些重型武器

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重型武器?

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为了灭虫也是拼了

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如果你是个虫子

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那么这里就是你的天堂啊~到处都是吃的啊

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然。对于人类来说。灭虫才是第一要务。

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灭虫行动从种菜的时候就开始

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这就是灭虫战斗打响的标志。

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黄色的跟粘鼠板差不多的东西就是灭虫的小工具之一

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在菜地里挥舞或者静置就会让附近飞着的小飞虫粘上来。

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陆军部队介绍完毕。空军集结出列。

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想知道盒子里住着什么么

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答案是蝙蝠。

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每一晚一只蝙蝠最多可以乜3k的虫子

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灭虫行动司令官登场。

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他的任务是灭虫。但是。必须尽可能少的使用杀虫剂。

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总司令视察完毕。要求叔叔戴上安全帽。

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还是绿色的呢~

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虫子大特写

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司令还请了秘密部队来增援。

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秘密部队是。瓢虫嘛!

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作战方案是。喷洒花粉留住瓢虫吃掉害虫。

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所以就是弄了个小型生态平衡?额。。。

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食物链的力量。

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田里虽然多少用了些农药

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但是生物防治确实显著减少了农药的用量。

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菜菜熟啦~准备收割的时候。重型武器上场。

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就是它啦。虽然我完全不知道这是什么鬼。

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其实重型武器好像就是个收割机啊。链条的震动将叶子上的虫子震掉。

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机器在执行任务中。

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然而此时司令官的工作并没有结束。

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他要确保每一袋菜里都没有虫子。

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然而一天50k斤的收割量必然带来漏网之鱼。于是。过滤网登场。

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过滤网的网眼刚好保证虫子被过滤掉而菜菜留下。

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除了这些。还是有其他手段对付虫子的。

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新鲜菜叶不枯萎的秘诀就是速冻。

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然而就算是1度所有的低温也是无法灭虫的。

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藏在菜里的虫子会在低温下休眠。

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最后一关是包装。

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在这里。漏网的虫子依旧可以被处理掉。

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超级新型武器。

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蔬菜叶子通过传送带进入机器。

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我和叔叔一样有这个问题。这个货是做啥的。

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答案揭晓。这货叫光学分类机。然而。并没有百度到这个货。

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原理就是机器通过超高速的拍照来排除蔬菜中的异常状况。从而达到分拣目的。

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发现问题的地方机器会喷出气流直接吹掉。

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分拣完毕就开始漂洗蔬菜。

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水下也暗藏机关。

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所以经过以上所有的作战计划。虫子基本无处可逃。

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最后的最后就是将蔬菜装袋。

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蔬菜进入旋转头滤掉水分

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然后分别称重。

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接下来进入预先撑开的袋子里包装。

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就像是这样。

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叔叔大脸照继续。

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接下来是奶酪。

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市售奶酪会有块状和片状的。区别是啥呢。

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拿到大街上问问路人先。

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路人甲表示可能是香味儿不一样吧

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然后叔叔说如果我告诉你这里面只有6成是奶酪,那其余4成你觉得是啥

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路人甲表示。臣妾不知道啊!

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继续问路人乙

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路人乙表示一个加工过一个没加工过

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继续上一问题

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路人乙表示水或者 盐?

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其实路人乙也是蒙的。

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为了搞清楚普通奶酪和加工奶酪的区别。

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吉米叔叔决定自制两种奶酪。

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先是普通奶酪

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原料~一杯温牛奶,柠檬。

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在牛奶里加入柠檬汁。

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搅拌。

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之后用过滤网过滤

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加入柠檬汁的牛奶会变成两种不同的东东。

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碗里滤出来是液体。

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滤网里留下了凝结物。

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柠檬汁中的酸性物质是牛奶中的蛋白质发生化学反应。额~个人理解其中的化学反应是蛋白质变性反应+柠檬里的酸遇到牛奶里的钙生成难溶性的柠檬酸钙,出现沉淀。宝宝是这么理解的。

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奶酪工厂里。会大量生产奶酪

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于是叔叔脑洞打开用水箱做实验。

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这个搅拌机眼熟么。前面做面包那个。

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牛奶需要发酵才能变成奶酪。于是。叔叔找来一杯菌。

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工业化生产中不会选择柠檬这种高成本的东东。自然是用很便宜的菌。

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牛奶中加上相应的细菌。就会产生酸。进而发酵能奶酪。

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那么。go!

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搅拌完毕加入凝乳酵素。就是一种促凝剂。

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可以帮助刚才的混合液体凝结成块。

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到目前为止所有的制作流程都和传统奶酪制作方式没什么区别。

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几分钟后。好像并没什么区别啊。

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仔细看。牛奶已经凝固了。

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用刀子分隔成块。液体就会流出来。

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然后就能看到凝结的大块的东东从乳清当中分离出来。

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将凝固的物体分离出来。

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过滤。

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得到类似奶酪的东东。

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继续挤压液体。

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如果是普通奶酪的话就需要这样放置一个月。发酵。

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然而叔叔想做加工过的奶酪。

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画面跳转。加热普通奶酪和超市里的加工奶酪你会发现他们的区别

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就像是这样。

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加工过的奶酪不会向外渗出液体。

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所以多用于制作汉堡三明治

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如何把普通奶酪变为加工过的奶酪呢?

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叔叔要开干。

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叔叔要向其中加入40%的其他物质。

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最多的就是水。

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以及一些奶粉。

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这样可以让奶酪变大变软。

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接下来是秘密武器。

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盐巴。因为脂肪不溶于水所以要加入一定的溶解盐。

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开始搅拌。

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完工。

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然后将刚才自制的奶酪块扔进去。加热。搅拌。变成奶酪糊。

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成品就是一锅黏糊糊的东西。

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倒出来。

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铺平。

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最后得到这个东东。

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叔叔表示这货可以用来补胎。

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切块。

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超级厚。。。

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看起来和加工奶酪几乎一样。

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但是吃起来。额。看表情就好。

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吉米叔叔自制加工奶酪片。

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然后叔叔又做了一堆用来分发。

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试吃评价看起来不错啊。

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当然也有路人表示。好像橡胶。

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萌娃给了分。

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啊~终结了~看起来普通的三明治并不普通啊。

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就酱咯~这一期完毕!

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